Vaktelägg är inte helt olika hönsägg, dock i mindre format. Precis som hönsägg kan dom kokas, stekas och bakas med, men allra bäst de gör sig i en läcker förrätt. Den klassiska marmoreringen i brunt ligger som en hinna ytterst på skalet. Storlek och mönster på fläckarna varierar mellan dom olika vaktelhönorna.